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本文目录

1. 腐竹的腐竹法做法大腐竹法家常做法有哪些
2. 王刚尖椒腐竹的家常做法
3. 腐竹丝家常做法

腐竹的家常做法有哪些

用料

排骨400克；腐竹80克；香菇6颗；蒜适量；姜适量；小洋葱一个；盐适量；酱油适量；老抽少许；黄豆酱1勺；糖1匙；料酒1勺

做法

排骨，用盐腌一下 。全家全

腐竹洗净

香菇泡发好。常菜常菜

姜葱蒜切大粒
，视频香菇切开。腐竹法做法大腐竹法

排骨焯水，全家全捞起后洗去肉末  ，常菜常菜备用。

起锅热油，炸腐竹
。

炸至表面起泡泡捞起 。

将腐竹放入凉水中泡发。

泡发好的腐竹 。

将姜葱蒜放入砂锅内，再倒入少许油
。

把腐竹放入锅内。

起锅热油爆香蒜。

放入排骨和香菇翻炒。

排骨炒香。

放入酱油、老抽、黄豆酱、料酒和糖炒入味。

排骨铲入腐竹表面，加适量的水，大火煮开后，转小火炖半个小时 。

炖好的排骨腐竹，撒上葱花 ，完成。

炸过再炖的腐竹很弹牙，排骨也非常好吃。

王刚尖椒腐竹的家常做法

第1步 、腐竹用温盐水泡软
，过一下凉水，切成段 。

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第2步、香菇洗净切片，尖椒洗净切块 。

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第3步、碗中加入生抽、老抽、蚝油  、盐，倒入适量清水搅拌均匀。

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第4步、锅中倒入食用油烧热，放入葱末和蒜片炒香。

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第5步、放入香菇和尖椒翻炒几下。

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第6步 、放入腐竹段翻炒均匀
。

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第7步
、倒入料汁继续翻炒至腐竹入味
，加入水淀粉翻炒收汁 。

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腐竹丝家常做法

原料 ：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克 ，精盐7克
，味精2克 ，料酒5克
，姜2克，水淀粉10克 。

做法 ：

1、干腐竹放入盆内用冷水泡上 ，压一重物，泡发5小时，待胀发后，切成3厘米长的段 ，鲜蘑洗净 ，撒成小块
。

2、炒锅上火，放清水烧开 ，下入腐竹、鲜蘑 ，开锅后捞出 。

3、炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、水、精盐、调好味，投入腐竹、煨入味后 ，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成 。

腐竹木耳煲

主料：腐竹200克，水发木耳50克，胡萝卜50克

辅料：盐、蘑菇精
、素高汤、麻油、芝麻

做法：

1 、准备好腐竹、木耳、胡萝卜。

2、把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段。

3、胡萝卜切成片，木耳撕成小朵 。

4、锅中加入适量的油 。

5、下入泡发的腐竹煸炒 。

6、再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀。

7、加入高汤，烧开后改用小火焖烧5分钟
 。

8 、加入盐蘑菇精调味后再用旺火收汁 ，用湿淀粉勾芡。

9 、撒上芝麻 ，淋入麻油
。

10 、搅拌均匀即可。

油泼腐竹

主料 ：腐竹、黄瓜

辅料：干辣椒、熟黑芝麻

做法：

1、腐竹洗净泡胀用开水焯一下，捞出沥干水分，切段；黄瓜洗净切成菱形片，将两种食材放入容器中，加生抽、味精、白糖 、精盐 、醋、香油腌一小会儿 。

2 
、洒上黑芝麻拌匀。

3、把拌好的腐竹盛盘
。

4、干辣椒切成小圈。

5、上炒锅将油放入锅内 ，待热至七八成时，下入花椒，干辣椒，炒香关火。

6、将锅内的热油淋在拌好的腐竹上面即可。

卤腐竹

原料 
：干腐竹 ，姜，干红椒调料 ：盐，糖，生抽 ，十三香，花椒粉

做法
：

1、干腐竹泡发 ，沥干水份 。这一步要提前一两个小时做，凉水开水都行 。

2、姜切末 。

3 、锅内放油 ，干红椒炝锅 ，再放姜末炒出香味。

4 、放腐竹翻炒两下，生抽十三香糖，少量的花椒粉放入，小火咕嘟。汤汁收得差不多了装盘。

炝锅腐竹

食材：腐竹100g、淀粉30g、麻椒1把 、黄豆芽200g、普通面粉20g 、西红柿1个。

做法：

1.腐竹提前泡发，切段 。

2.豆芽用开水焯一下
 ，捞出过凉水，然后铺在盆底 。

3.面粉放进腐竹里，抓匀，尽量裹在每一片腐竹上 。

4.锅里热油
，放进腐竹炸成金黄色。

5.捞出沥干油放在豆芽上
。

6.另起锅，放底

好了，文章到这里就结束啦 ，如果本次分享的腐竹的做法做法大全家常菜和腐竹的做法大全家常菜视频问题对您有所帮助
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